Resep sambal kacang cocok buat sate /batagor

 RESEP BUMBU KACANG UNTUK BAKSO BAKAR

Pernah kita membeli bakso bakar sambal kacang, kdang ada yang enak ada yang kurang terasa, mari kita simak komposisinya biar hasilnya enak

Bahan

1.Kacang 500 gram

2.minyak  goreng sekitar 400 ml

3.air 600 ml

Bumbu  :

1.bawang putih 70 gram

2.cabe merah kering 8 buah

3.cabe merah besar segar 4 buah

4.kemiri 15 gram

10.Daun jeruk 3 lembar

Bumbu pelengkap

1.garam 1 sdt atau secukupnya 

2.gula putih 2 sdt

3.gula merah 100 gram

4. Kecap manis 2 sdm

5. Kaldu jamur 1 sdm

6.mecin 1 sdt

7. Air asam jawa 2 sdm

Cara masak

1.Panaskan minyak goreng 400 ml, lalau tunag kacang bersama  cabe merah segar, bawang putih,kemiri dan daun jeruk,  goreng  dengan pai kecil sampai matang,hati-hati  kacang  gosong,setelah matang, angkat dari minyak  dan dinginkan

2.Setelah  dingin , blender halus kacang, Bumbu dan cabe merah kering dengan air 400 ml,sisihkan

3.panaskan minyak lagi minyak sisa menggoreng kacang dan bumbu,  kemudian masukan kacang dan bumbu yang telah di haluskan, beri air 600 ml, aduk rata

4.masukan semua bumbu penyedap,gunkan api kecil..masak sampai keluar minyak sambil sekali kali di aduk, sekitar 40 menit